そばの話

そばには、脳の機能を向上させる成分が三つ含まれています。

まず、ビタミンB1がたっぷり。
これは、脳のエネルギー源であるグリコーゲンを完全燃焼させる上で必要なものです。
不足すると、怒りっぽくなったり、イライラしたりします。

次に注目したいのはコリンです。
脳の中の神経を伝達する物質であるアセルコリンの原料になる成分で、脳の老化を防いだり、学習能力や記憶力を良くする働きが有ります。

そして、ルチンです。
血管を丈夫にして、血圧を安定させる作用のある成分です。
そしてビタミンCも含まれているのです。
昔から「そば好きは長生きする」と言われてきましたが、その理由はルチンにあるのです。

そば湯を注いで、薬味のネギなどを入れ飲んでいますが、これも理にかなったことです。
また、お酒を飲んだ後のそばは、健康の役に立ちます。
そばに含まれているナイアシンは、肝臓を丈夫にして、アルコールを分解する作用が有ります。

水・・・

当店の水はアルカリイオン水にして、つゆ・炊飯・飲料水などに使用しております。

油・・・

当店の揚げ物には100％純正胡麻油を使用してります。

黒豚・・・
(浜北産遠州黒豚)

みちる名物黒豚かつ丼
黒豚は通常の豚よりも肉の筋肉繊維が細かく、独特のうまみがあります。その秘密は良質の脂肪やアミノ酸、糖分が多く含まれており、ビタミンB1も豊富で栄養的にも充実しています。
また脂肪の融ける温度が高く、脂がべとつかず、さっぱりしていて、ヘルシー食品としてもおすすめ！